Приготовить книгу: Лазанья из индейки и шпината

Я думал, что начну неделю с приготовления классического блюда из двух нетрадиционных ингредиентов, которые редко (если вообще когда-либо) попадают на мою кухню, с коричневой рисовой лапшой и измельченной индейкой. Этот рецепт лазанья из индейки со шпинатом из «Славно безглютеновой кулинарной книги» — один из единственных рецептов, которыми я поделюсь на этой неделе, который требует замены без глютена — в данном случае пасты из коричневого риса.

Информация о рецепте:

  • Порции: 6

Ингредиенты:

  • Одна 1-фунтовая упаковка коричневой рисовой лапши с лазаньей
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 фунт измельченной индейки (может заменить молотую курицу или говядину)
  • 1 желтый лук
  • нарезанный кубиками 4 столовых ложки кетчупа
  • 2 столовые ложки рубленого чеснока
  • 1 фунт свежего шпината
  • Соль и свежемолотый перец
  • 8 унций сыра рикотта
  • 1/2 стакана свежего тертого сыра Пармезан
  • 1 большое яйцо
  • 2 столовые ложки итальянской приправы
  • 1 рецепт Соуса Маринара (рецепт следует)
  • 6 чашек тертого сыра моцарелла
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 желтых лука
  • 3 столовые ложки рубленого чеснока
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 6 свежих листьев базилика
  • Один 28 унций может нарезать кубиками помидоры
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Приготовление:

  • Разогреть духовку до 375 ° F.
  • В большой кастрюле с соленой кипящей водой приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
  • В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавить индейку, лук, кетчуп и чеснок и варить, помешивая, пока индейка полностью не приготовится и лук слегка подрумянится, 8-10 минут. Добавить шпинат и варить, помешивая, пока не завянет. Приправить солью и перцем и снять с огня. Отложите до готовности к сборке.
  • В небольшой миске смешайте сыр рикотта, сыр пармезан, яйцо, соль, 1 столовую ложку итальянской приправы и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
  • В нижней части стеклянной формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов разложите 1/2 соуса маринара. Поместите 3 лапши лазаньи по соусу. Нанесите смесь из индейки и шпината даже на лапшу. Налейте небольшое количество соуса сверху. Посыпать 2 чашками сыра моцарелла.
  • Добавьте еще один слой из 3 лапши лазаньи, и распределите смесь рикотты по ним; посыпать 2 чашками сыра моцарелла. Добавьте последний слой из 3 лапши лазаньи. Вылейте остающийся соус сверху и позвольте соусу просачиваться через слои. Посыпьте оставшиеся 2 чашки сыра моцарелла и залейте оставшейся 1 столовой ложкой итальянской приправы.
  • Накройте форму для выпечки фольгой и запекайте 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 25 минут, пока сыр не станет пузырьковым и золотисто-коричневым.
  • В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок и орегано и варить, помешивая, до размягчения, 5-7 минут. Добавить базилик и варить, помешивая, примерно до 1 минуты. 1
  • Добавьте нарезанные кубиками помидоры, включая жидкость в банку и сахар. Снимите с огня и, используя иммерсионный блендер, смешайте до однородного состояния. (Для этого вы также можете перенести содержимое сковороды в традиционный блендер, но будьте осторожны, потому что соус будет горячим.)
  • Верните соус в огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите. на 10 минут. Снимите с огня, добавьте соль и перец и хорошо перемешайте. 1
  • Подавать соус сразу над пастой без глютена или, после охлаждения, хранить в герметичном контейнере. Соус будет храниться в холодильнике до 5 дней. Вы можете заморозить соус на срок до 3 месяцев.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here