Приготовьте книгу: цельнозерновые спагетти с капустой

Капуста обжаривается таким образом, чтобы она работала на любой зеленый — просто готовьте с оливковым маслом, луком, чесноком, немного измельченного красного чили и солью. Но добавление его в макароны из цельной пшеницы и щедрое долбление блюда с бритым пармезаном превращают капусту из гарнира в блюдо, не тратя времени на дорогу.

Информация о рецепте:

  • Порции: 4

Ингредиенты:

  • 1/2 фунтов капуста
  • Поваренная соль
  • 1 фунт цельнозерновой спагетти
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1 большая луковица
  • Большой щепотка сушеных хлопьев чили
  • 4 зубчика чеснока
  • Сыр пармезан или романо

Приготовление:

  • Удалите жесткие стебли из листьев капусты. Откажитесь от стеблей и грубо нарежьте зелень. Промойте капусту и слейте воду. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и приправьте щедрым количеством соли. Добавить спагетти и варить до готовности, нежного, но все еще твердого.
  • Пока макароны готовятся, разогрейте большую тяжелую сковороду на среднем огне. Добавьте половину масла, лук, хлопья чили и щепотку соли, и варите, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и слегка окрашенным, примерно 5-7 минут. (Если лук начинает обгореть, уменьшите огонь до среднего.)
  • Добавьте капусту и варите, помешивая и перемешивая, пока капуста не станет слабой и нежной, около 3 минут. Добавьте воду в сковороду, если зелень сухая, и если зелень на твердой стороне, накройте кастрюлю на короткое время, чтобы приготовить на пару. Добавить чеснок, посолить и варить еще 2 минуты. Позаботьтесь о том, чтобы чеснок не коричневел.
  • Слейте макароны, когда приготовите, оставив часть воды для макарон. Добавьте макароны в сотейник и перемешайте. Ослабьте с разбрызгиванием воды для приготовления пищи, при необходимости, и попробуйте соль.
  • Переложите макароны в теплое блюдо или подающие тарелки и сверху капните тонкую струю оливкового масла. Украсить стружкой сыра пармезан или романо и сразу подавать.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here